Viajar ya no es solo cambiar de escenario ahora también es saborear lo local y disfrutar de grandes eventos. Así lo evidenció una reciente encuesta de Airbnb, que reveló que más del 80% de los viajeros nacionales ha elegido un destino motivado por una experiencia gastronómica o cultural.
Este cambio en las preferencias está impulsando el auge de lugares, tanto dentro como fuera del país, que combinan ambas dimensiones.
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Punta Arenas, Santiago, Valdivia y Puerto Varas lideran como polos culinarios nacionales. Platos típicos como el asado de cordero al palo en Magallanes, el curanto en Valdivia, y las empanadas de pino en la capital, figuran entre las preparaciones más atractivas para quienes planean su próxima escapada.
La plataforma ha impulsado este fenómeno a través de su servicio de Experiencias, que permite a los viajeros acceder a actividades lideradas por anfitriones locales. Estas van desde la preparación de empanadas de pino en Providencia hasta la degustación de vinos ecológicos en Santiago, pasando por tours gastronómicos en Valparaíso y catas de pisco con cocina típica en Vicuña.
La tendencia no se limita al territorio nacional. Ciudades como Roma, Nueva York, Madrid y Barcelona figuran entre los destinos internacionales más buscados por chilenos en esta temporada. En estos lugares, Airbnb lanzó experiencias con chefs de renombre que cocinan para grupos pequeños.
El impacto de los grandes eventos en el turismo.
Además de la gastronomía, los conciertos y eventos masivos se han convertido en poderosos imanes turísticos. Un ejemplo claro es el regreso de Kylie Minogue a Chile, programado para el 12 de agosto.
El anuncio de su presentación provocó un aumento de más del 85 % en las búsquedas de alojamientos en Santiago para esa fecha, según datos de Airbnb, especialmente en comunas como Las Condes y Providencia.
Este fenómeno es parte de una tendencia global donde los viajeros organizan sus escapadas en torno a espectáculos musicales, festivales o actividades deportivas. En respuesta, los anfitriones locales ampliaron su oferta de experiencias culturales.
En Santiago, destacan propuestas como grabar una canción con un productor musical, recorrer murales de arte callejero, fabricar joyas en plata o realizar trekking desde el cerro San Cristóbal hasta el centro de la ciudad