Doce son las primeras cafeterías seleccionadas para formar parte de la Ruta Gastronómica Patrimonial de la Corporación Regional de Turismo, en su versión especial de cafeterías, un programa que busca relevar a los cafés que han trabajado por la recuperación de los espacios patrimoniales y ofrecen una carta única para el público visitante.
Dentro de las cafeterías seleccionadas, hay ocho que forman parte de Valparaíso en un recorrido que va desde Playa Ancha hasta El Almendral: Aduana, Cafeína, Callejón Café, Independencia, PortoMaggiore, Puro Café, Waddington y Wip Coffee.
Asimismo, participaron tres cafeterías de Quillota y una de Putaendo: Cafetería
Dominga, Miranda, Zorzal y Culturia, respectivamente.
Las innovadoras preparaciones de cada cafetería van desde tazas de galleta donde se sirven cafés y chocolate caliente con borde de marshmallow flambeado, entre otras particulares recetas.
“La idea es que cada visitante que tenga su pasaporte y visite las cafeterías,
pueda ir timbrando su llegada en el local, tal y como lo hacemos en el aeropuerto. Esto, con el fin de ir descubriendo cada una de las cartas de las cafeterías y puedan deleitarse con su gastronomía local, que va desde cafés de especialidad, pasteles hechos con mousse de palta, hasta sándwiches elaborados con carne mechada, pastelería y chilena, que son parte de nuestro patrimonio inmaterial”, afirmó Fran
cisco Godoy, gerente general de la Corporación Regional de Turismo.
OCHO SE ENCUENTRAN EN LA CIUDAD DE VALPARAÍSO.